Me gustó la idea de comenzar la semana con una deliciosa receta.
Ayer, 9 de Julio, fue feriado en Argentina (festejamos nuestra independencia), por lo que no se trabajó ni hubo escuela. A pesar de ser un día bastante frío y gris (como lo suelen ser últimamente los días en BsAs), nada nos detuvo para ir a hacer la compra el súper.
Al regreso, me instalé en la cocina dispuesta a deleitar a mi familia con una comida ideal para estos días de invierno:

Canelones de Carne

Panqueques, Carne picada, Ajo, Cebolla (en este caso usé de las blancas, que tienen un sabor un poco más fuerte que la amarilla), Pimiento Morrón Rojo, Puré de Tomates, Condimentos varios (una sal gourmet saborizada con pimienta, pimentón y ají molido), Aceite de Oliva...y queso Reggianito

El proceso es bastante sencillo

Y el resultado...

De lo más delicioso!!!

Pese a no ser una excelente cocinera (hasta hace un par de años no tenía la menor idea de cómo cocinar un huevo jijiji), los resultados están a la vista, por lo que cualquiera puede animarse a hacerlos!!!

Vivir de forma creativa no es solamente estar las 24 horas del día los 7 días de la semana pintando, recortando o haciendo calcetas. Soy una convencida de que también significa poder crear y recrear nuestra vida en un ambiente más cómodo y feliz.

Hay cientos, miles de teorías, formas de pensamientos y filosofías que intentan darnos una solución para cada cosa, para cada momento de nuestras vidas.

Hay quienes vienen con un libro lleno de fórmulas mágicas que dicen haber aplicado a sus vidas y de esa manera se sienten mejores personas... más exitosos.

Personalmente creo poco (o muy poco) en este tipo de recetas mágicas que nos dan las pautas para vivir una vida mejor porque soy consciente de que cada casa es un mundo, que cada persona es un mundo demasiado complejo como para poder encontrar la solución a sus crisis exitenciales de la misma manera que lo hizo alguien en Noruega, en Suecia o en New York. Sin embargo...

Soy argentina viví durante un tiempo en BCN (lo que agrega un bagaje que, lamentablemente no todos pueden tener, una apertura de mente...), y volví a mi ciudad escapando de la crisis económica europea y cayendo en la de mi patria. Me fui soltera y trabajando en mi profesión, y regresé casada, siendo mamá de una hermosa princesa y ama de casa. No puedo imaginar una vida  haya dado un giro de 360º semejante.

Esto provocó, y sigue provocando en mí, infinidad de preguntas, cuestionamientos, dudas que parecen no tener solución. Es por eso que busco incansablemente una respuesta a cada pregunta que me hago en la vida. Eso es bueno porque soy consciente de que no me conformo nunca con lo que soy, de que debo vivir cambiando... siendo mejor... evolucionando.

En esta búsqueda me encontré con términos  tan extraños como ajenos a nuestro idioma como Hygge, Lagom, Syjunta, Mindfullnes, Minimalismo...

Todas, al igual que yo, plantean un cambio de forma de vida y eso es realmente lo que busco

¿Uds no?

Pues, iremos viendo qué significan y de qué manera podemos aplicarlos a nuestra vida.

Los espero!!!!

Nada mejor que unos buenos sabores...

Y es que el poder disfrutar de una buena comida también forma parte de una forma de vida. El comer no es sólo sentarse a la mesa y consumir lo que en ella se sirve, sino que también debe ser un deleite para todos los sentidos... un momento en el que se fundan los buenos hábitos y la belleza de esos instantes cotidianos que poco sabemos disfrutar

Estoy convencida de ello y es por eso que en búsqueda de una nueva forma de vida, el otro día dediqué gran parte de mi tarde a preparar una serie de salsas y dips para agasajar a mi familia. Nada complejo pero sí de sabores muy variados e intensos

Comencé, por la mañana, buscando en mis libros de "Healthy Food" o comida saludable, como lo diríamos en criollo, las recetas que más me convenían en sabor y precio (sabemos que la vida no está nada barata en BsAs...)

De mi pequeña biblioteca culinaria, tengo mis preferidos: 

• "Cocina en el Boulevard by Limonada" es una monada (me salió un pareado jijij). En él no sólo podemos encontrar recetas deliciosícimas y bastante sencillas sino también  relatos que reflejan instantes cotidianos. Con una estética maravillosa nos invita a dar un paseo por la zona de Tigre y nos da algunos datos más que interesantes. Es, simplemente, adorable.
• "Las Cuatro Estaciones" de Juliana López May. Aquí nos encontramos con una verdadera maravilla, una fiesta para el paladar para cada día del año. 
• "Healthy Fodd" OhLaLá Cocina con recetas ricas, prácticas y muy saludables que pueden disfrutarse a cualquier hora del día.

  Habiendo ya consultado a mis "gurús", me decidí por mis viejos caballitos de batalla, esos que son resultones por ser variados, que son infalibles y que son del gusto de la gran mayoría:

Dip de Palta (un manjar fresco y saludable...)

Paltas cortadas en cubitos, jugo de naranja, tomates sin piel cortados en cubitos, cebolla morada, cilantro o perejil, sal y pimienta

Pesto de Tomates Secos

Tomates secos, aceite de oliva, ajo, queso parmesano rallado, nueces (pueden ser comunes o de pecan), sal y pimienta

Mayonesa de Zanahoria

Zanahorias hervidas peladas y cortadas en rodajitas, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta y un toquecito de comino

Pesto de Brócoli

Brócoli, ajo, jugo de limón, ají molido, castañas de cajú, aceite de oliva, queso parmesano rallado, sal y pimienta

Salsa de Aceitunas Verdes

Aceitunas verdes, cebolla y mayonesa

Hummus de Garbanzos (lejos, mi favorita!!!)

Garbanzos, Tahini, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, perejil o cilantro, pimentón, comino, sal y pimienta

Una vez terminadas, las pongo frascos de diferentes formas, colores y tamaños. Amo los frascos multicolores que ahora están tan de moda, sirven no solamente para guardar las salsas sino también para decorar directamente la mesa

Los servimos con un poco de pan, galletitas o tostadas y Listo!

Tenemos una cena que es buena (muy sana), sabrosa y bonita ¿No les parece?